Ingredienti
Procedimento
1) Versate la panna in una larga padella, unite un pizzico di sale e uno di noce moscata e cuocete a fuoco bassissimo per 4-5 minuti, finché la panna si sarà ridotta di un terzo.
2) Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente tenendo da parte 4-5 cucchiai dell’acqua di cottura.
3) Unite alla panna il burro e fatelo sciogliere, aggiungete gli spaghetti, il parmigiano e una macinata di pepe. Mescolate per qualche istante, unendo, se necessario, l’acqua di cottura, togliete dal fuoco e servite subito la pasta in bianco.
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